Десять оригинальных супов, которые разнообразят ваш рацион!

В холодную погоду нет ничего лучше тарелки горячего супа!

10 самых вкусных супчиков

1. Ароматный суп с копчёной курицей и плавленым сырком

Десять оригинальных супов, которые разнообразят ваш рацион! | 1

  • копчёный окорочок — 300 г.
  • плавленый сыр — 3 столовых ложи (у меня виола)
  • картошка — 3 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • зелень укропа — для подачи
  • соль и специи — по вкусу
  • растительное масло — для жарки

Что делать?

  1. Сварить окорочок, вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон;
  2. Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке);
  3. Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп;
  4. Следом плавленный сыр;
  5. Варить на маленьком огне минут 15–20 и более до готовности и полного растворения сыра;
  6. При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.

Приятного аппетита

2. Гороховый суп с охотничьими колбасками и сыром.

Десять оригинальных супов, которые разнообразят ваш рацион! | 2

  • Горох — 1 стакан
  • Картошка — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Колбаски охотничьи — 5 шт.
  • Плавленый сыр — 1 шт. (или 2 столовых ложки)
  • Зелень — по желанию
  • Соль и специи — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Расчёт на 3 литра.

Что делать?

  1. Горох замочить на 2 часа или на ночь;
  2. В кипящею подсоленную воду высыпать горох, варить минут 30 постоянно снимая пену, добавить картофель;
  3. Сделать зажарку: Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке (или мелко нарезать) обжарить почти до готовности, добавить нарезанные кружочками колбаски;
  4. Добавить зажарку к гороху с картофелем и плавленый сыр и варить до полного расплавления сыра, при подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

3. Гороховый суп с курицей и грибами.

Десять оригинальных супов, которые разнообразят ваш рацион! | 3

  • Куриное филе — 300 г.
  • Грибы — 150 г. (у меня шампиньоны)
  • Горох — 0,5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь)
  • Картошка — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Горчица — 1 чайная ложка
  • Куркума — на кончике чайной ложки (по желанию, для более жёлтого цвета)
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль и специи — по вкусу
  • Зелень — для подачи

Что делать?

  1. Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду минут на 30 и более;
  2. Грудку нарезать на небольшие кусочки;
  3. Картошку нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15 и более;
  4. Сделать зажарку;
  5. Морковь натереть на тёрке (или нарезать маленькими кусочками) репчатый лук нарезать маленькими кубиками;
  6. Обжарить овощи до румянца, добавить грибы и горчицу и тушить на маленьком огне минут 5;
  7. Переложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой, солью и перцем;
  8. Варить суп ещё минут 10, выключить и дать супу настоятся;
  9. При подаче посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!!

4. «Харчо » с курицей.

Десять оригинальных супов, которые разнообразят ваш рацион! | 4

  • Куриная грудка — 300 г.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Рис — 100 гр.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Томатная паста — 2 столовых ложки
  • Соль и специи — по вкусу
  • Зелень — небольшой пучок
  • Масло растительное — для жарки

Расчёт — на 3 литра.

Что делать?

  1. Куриную грудку нарезать на кусочки;
  2. Рис отварить вместе с куриной грудкой в подсоленной воде;
  3. Морковь натереть на крупной тёрке (или порезать кружочками);
  4. Репчатый лук нарезать маленькими кубиками;
  5. Морковь и репчатый лук обжарить, добавить томатную пасту, измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень и немного потушить;
  6. Добавить зажарку в суп с солью и специями;
  7. Как суп закипит его выключить и дать супу настоятся минут 10;
  8. При подаче посыпать суп зеленью.

Приятного аппетита!!!

5. Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом.

Десять оригинальных супов, которые разнообразят ваш рацион! | 5

  • Говяжий фарш — 400 г.
  • Нут — 1 стакан (заранее замоченный в воде)
  • Картошка — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Болгарский перец — 1 шт. (небольшой)
  • Томатная паста — 2 столовых ложки
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль и специи — по вкусу

Расчёт на — 4 литра.

Что делать?

  1. Сварить нут в подсоленной воде до готовности;
  2. Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варится к нуту;
  3. Сделать зажарку;
  4. Репчатый лук и морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить;
  5. Добавить мелко нарезанный болгарский перец и чеснок с томатной пастой, протомить под крышкой на маленьком огне минут 10 (помешивая чтобы не подгорело);
  6. Выложить зажарку к варёному нуту и фрикаделькам. Добавить картофель, натёртый на крупной тёрке, посолить, поперчить, как суп закипит томить его на маленьком огне минут 20, затем выключить и дать супу настоятся минут 10;
  7. При подаче посыпать зеленью

Приятного аппетита!!

6. Солянка по-Сибирски с грибами.

Десять оригинальных супов, которые разнообразят ваш рацион! | 6

  • Говядина — 300 г.
  • Колбаса копчённая — 200 г.
  • Ветчина — 200 г.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Грибы — 200 г. (у меня лесные опята, заранее отварные)
  • Огурцы солёные — 2 шт.
  • Оливки — 150 г. (без косточек)
  • Помидоры — 2 шт.
  • Томатная паста — 2 стол ложки
  • Соль и специи — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
  • Лимон — 1 шт.

Расчёт на 3–3,5 литра.

Что делать?

  1. Сварить в подсоленной воде бульон из говядины, мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно переложить в кастрюлю, вместе с грибами и специями;
  2. Сделать зажарку: Репчатый лук нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанную ветчину и копчёную колбасу, обжарить всё вместе минут 5, добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту, потомить всё под крышкой на маленьком огне минут 10;
  3. Переложить зажарку в говяжий бульон и добавить нарезанные огурцы и оливки довести до кипения, выключить и дать солянке настоятся минут 20;
  4. При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона;
  5. Очень вкусно со сметаной и измельчённой зеленью.

Приятного аппетита!!

7. Куриный суп с сырными клёцками и зелёным горошком.

Десять оригинальных супов, которые разнообразят ваш рацион! | 7

  • Грудка куриная — 300 г.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картошка — 3 шт.
  • Зелёный горошек — небольшая горсть (у меня свежий)
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сыр — 50 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 4 стол ложки (может больше или меньше, всё зависит от муки)
  • Соль и специи — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Что делать?

  1. Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде, разобрать грудку на волокна и обратно закинуть в бульон;
  2. Картофель нарезать кубиками, переложить варится в бульон
  3. Сделать зажарку;
  4. Обжарить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную морковь (или натёртую на тёрке);
  5. Добавить зажарку в суп, соль и специи и варить почти до готовности
  6. Сделать сырные клёцки: Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить яйцо, перемешать и постепенно добавить муку небольшими порциями, замесить так чтобы слегка липло к рукам и скатать в небольшие шарики;
  7. Добавить клёцки вместе с зелёным горошком и варить ещё минут 10, накрыть крышкой и дать супу настоятся минут 5.

Приятного аппетита !!

8. Куриный суп с яичными блинчиками.

Десять оригинальных супов, которые разнообразят ваш рацион! | 8

  • Куриная грудка — 300 г.
  • Яйца — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Картошка — 2 шт.
  • Соль и специи — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Что делать?

  1. Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде, нарезать грудку на небольшие кусочки ,переложить её обратно в бульон;
  2. Добавить в суп картофель, нарезанный кубиками;
  3. Сделать зажарку;
  4. Морковь натереть на крупной тёрке, а лук нарезать маленькими кубиками, обжарить овощи;
  5. Добавить зажарку в суп и поварить минут 15;
  6. Яйца взбить с небольшим количеством соли и перца;
  7. обжарить с двух сторон как блины (расчёт 3 яйца — три блина);
  8. Яичные блинчики слегка остудить и нарезать соломкой, добавить их к супу. После того, как суп закипит, снять с плиты и дать настоятся минут 10;
  9. Посыпать измельчённой зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!!!

9. Финский суп с лососем и сливками.

Десять оригинальных супов, которые разнообразят ваш рацион! | 9

  • Суповой набор из лосося — 300 гр (головы, хребты, хвосты)
  • Филе лосося — 300 г.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Сливки нежирные — 1 стакан
  • Соль и специи — по вкусу

Расчёт на 3 литра.

Что делать?

  1. Суповой набор отправить варится с целой луковицей, как закипит постоянно снимать пену;
  2. Суповой набор вынуть из бульона;
  3. Бульон процедить, вернуть на плиту, как закипит добавить картофель, нарезанный маленькими кубиками, мелко нарезанный репчатый лук и морковь;
  4. Как бульон закипит добавить нарезанный лосось, соль и специи;
  5. Варить минут 20 постоянно снимая пену;
  6. В самом конце варки влить сливки, довести до кипения, снять с огня и дать настоятся минут 20.

Приятного аппетита!!

10. Шурпа из говядины.

Десять оригинальных супов, которые разнообразят ваш рацион! | 10

Шурпа это восточный, густой и очень наваристый суп, лучше всего его варить в казане, мясо брать на кости, для насыщенности. Суп получается очень вкусным. Рецептов я нашла очень много, но решила остановится на этом и не пожалела.

  • Говядина на кости или мякоть и рёбрышки — 800 г.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Помидоры без кожицы — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт. (среднего размера)
  • Болгарский перец — 2 шт. (желательно разного цвета)
  • Картофель — 6–7 шт.
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Острый перец — 1 шт.
  • Томатная паста — 1 столовая ложка с горкой
  • Зелень — петрушки, кинзы (по вкусу)
  • Растительное масло — для жарки
  • Специи и соль — по вкусу

Расчёт на 5 литров.

Что делать?

  1. Мясо намыть, нарезать средними кусками и отправить жариться прямо в казан (если нету казана, то можно приготовить в мультиварке или отдельно пожарить на сковороде) обжарить с двух сторон на сильном огне, добавить морковь, нарезанную кружками и лук полукольцами, всё вместе протомить, довести овощи до мягкости;
  2. Добавить воду и томить около 1 часа (не забывая снимать пену);
  3. Тем временем, начистить картофель и перец болгарский (острый пока трогать не надо);
  4. Время подошло, надо закладывать и остальные овощи;
  5. Картофель, болгарский перец и помидоры нарезать довольно крупно и отправить к бульону не забывая посолить и добавить разнообразные специи, довести до кипения, добавить томатную пасту, нарезанный чеснок и острый перец целиком (не разрезая его);
  6. Накрыть крышкой, уменьшить огонь на минимум, чтобы слегка кипело и варить 1 час;
  7. После того как время прошло, очень аккуратно вынуть острый перец и посыпать зеленью и варить ещё минут 5;
  8. При подаче кто любит по острее, нарезать маленькими кусочками прямо в тарелку жгучий перец (но не весь конечно) и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!!!

А какой из этих рецептов вы могли бы усовершенствовать? Расскажите нам в комментариях!